19 maio 2015

Docinho de abóbora barbaramente saudável

Sabe aquele docinho perfeito para essa época do ano? Pois para mim são doce de abóbora, arroz doce e canjica!

Hoje resolvi fazer o de abóbora bem com gosto da vovó só que super saudável. E além de tudo muuuuito fácil.

Vale lembrar que a abóbora é rica em vitaminas A, B, C, E e K, não é calórica e tem baixo índice glicêmico. Além de ser conhecida como rica em fibras, ela também é boa para o coração e para os olhos pela presença também de carotenoides.

Ingredientes:
- 1/2 kg de abóbora paulista
- 1 colher de sopa de melado de cana
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- pitadinha de sal
- coco ralado e canela como preferir

Preparo:
Cozinhei a abóbora com um pouco de água. Quando estava bem macia, retirei a água, amassei com o garfo e misturei os demais ingredientes. Cozinhei mais um pouco e voilà, prontinha. Acrescente umas fatias de queijo minas e vá ao céu :)

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